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여름철 식품안전관리 강화 안내

제 목 : 여름철 식품안전관리 강화 안내

 

 

1. “투마리나” 가맹점 사장님의 무궁한 발전과 건강을 기원합니다.

2. 상기 제목과 관련해 “투마리나” 가맹본부는 여름철 폭염 및 집중호우 대비 등 기상상황에 따른 식품안전관리에 만전을 기하고자 특별지침을 가맹점에 공지합니다. “투마리나” 모든 가맹점은 식품안전 사고가 발생하지 않도록 본사의 식품안전관리 지침을 철저히 준수하여 주시기 바랍니다.

3. 세부 내역은 아래의 내용을 참고 하시기 바랍니다.

 

- 아 래 -

 

1. 목 적

- “투마리나” 가맹점 공급 제품에 대한 매장 內 위생 및 안전관리 철저

- “투마리나” 고객의 건강을 책임지는 가맹점 의식 전환 및 안심 메뉴 제공

 

2. 내 용

1) 식품안전관리 사항

- 제품의 매입 및 사용시 해당 식품의 기준 및 규격 적합 여부에 대한 철저한 확인

- 유통기한 점검 및 냉장·냉동 등 시설환경 점검 및 적정 온도 보관, 위생관리 철저

- 제조 가공(조리) 기준 및 보관 유통기준 준수

 

2) 기구, 용기 등 ‘기준 규격 적합’ 제품 사용

- 기구 및 용기는 본사가 규정한 ‘식품용 기구 및 용기·포장 규격’에 적합하고,

‘식품용’ 단어 또는 ‘식품용 기구 도안’을 표시한 제품 사용

- 주문·제작한 기구 용기를 사용할 경우 기준 규격에 적합한지 반드시 확인

- 오염된 제품 매입 확인 즉시, 사진촬영 및 본사 담당자와 커뮤니케이션 후 처리.

※ 오염된 제품을 활용하여 메뉴조리 후 고객에게 제공하는 행위를 하다가 적발시

모든 책임은 가맹점에 있으며, 가맹본사는 내용증명 경고장을 보낼 수 있음.

 

3. 적용시기

- 공지사항 발송 후 즉시 (본사 불시점검 예정)

 

4. 첨 언

- 요즘같이 무덥고 집중호우 등 기상이변 상황은 세균이 증식하기 좋은 기상조건입니다.

“투마리나” 가맹본부는 고객의 안전과 가맹점의 청결한 위생환경 구축에 최선을 다해

지원할 계획입니다.

- 가맹점 사장님의 행복한 내일을 기원합니다.

 

 

책임이 앞서는 기업 ㈜삼정코리아 대표이사 이지훈